Em 1820, um talentoso cozinheiro, solitário e taciturno (John Magaro), viaja para o oeste e junta-se a um grupo de caçadores de peles num território de Oregon, onde conhece um imigrante chinês (Orion Lee) que, tal como ele, procura criar a sua fortuna.

Os dois homens rapidamente colaboram num perigoso negócio com potencial, mas dependente da participação clandestina da valiosa e premiada vaca leiteira, a primeira e única em todo o território, pertencente a um rico proprietário das redondezas.